L'Avesnoise, un breuvage de dégustation
vendredi 23.12.2011, 05:04
L'Avesnoise a été mise sur le marché il y a deux ans et demi.Le secret du goût de l'Avesnoise ? Sa levure choisie en 1986 par Olivier Forest.
« Chaque bière a la sienne, c'est elle qui donne le goût qui vous plaît, ses arômes au breuvage c'est son âme en quelque sorte ! » À l'heure des fêtes, la bière de Noël est une boisson de saison. « À l'origine, la bière de Noël était conçue par les brasseurs pour remercier leurs fidèles clients. Elle était réputée pour être plus corsée avec des épices. » C'était aussi une époque où la bière dite de mars, plus légère que la bière de Noël, était fabriquée pour désaltérer les ouvriers agricoles lors des moissons. Il se dit que les fermiers choisissaient eux-mêmes leurs fûts. Aujourd'hui, la consommation de bière a changé : la bière de dégustation, plus alcoolisée mais qui se boit moins vite, s'est beaucoup développée.
Et la bière peut être une boisson qui se boit tout au long du repas ! Le breuvage s'accommode avec des plats très variés. Il peut se boire avec du poisson - préférez une bière blanche avec une rondelle de citron - une viande blanche ou rouge s'accompagnera parfaitement d'une bière blonde.
