L'Hazebrouckoise, deuxième tournée : à vos marques, prêts, partez !

Sept cents bouteilles écoulées à vitesse grand V : le moins que l'on puisse dire, c'est que l'Hazebrouckoise, la petite dernière des bières flamandes, n'a pas raté son entrée en matière. On avait à peine eu le temps de faire les présentations, samedi 17, sur le marché de Noël d'Hazebrouck, qu'elle s'était déjà volatilisée.

Moins de deux heures pour vider le stock du chalet de l'office de tourisme et pas beaucoup plus pour écouler ceux des quelques enseignes qui avaient réussi à se la procurer. « Une fois en rupture de stock sur le marché de Noël, les gens sont venus chez nous. Dès le samedi après-midi, tout était parti », indique-t-on chez Rondeurs et Saveurs, dans la rue piétonne.

Un succès inattendu... mais surtout beaucoup d'amateurs restés sur leur soif. À l'office de tourisme, on les a vus défiler la semaine dernière. « Beaucoup l'ont réclamée, il y a une véritable attente. » Hier encore, à 10 h, on venait, pour la première fois de la journée, y réclamer le fameux breuvage. Et à 11 h 30, c'est Audrey, une Marseillaise, qui franchissait le seuil avec, toujours, le même mot à la bouche. Et, devant la mine désolée de l'hôtesse : « Mais sinon, ne pourrait-on pas la commander sur Internet... » Bonne nouvelle toutefois, l'office de tourisme comme les commerçants concernés ne seront bientôt plus obligés de renvoyer leurs clients. Car la deuxième fournée arrive ! Trop tard pour Noël, diront les mauvaises langues, mais dans les temps pour orner les tables de la Saint-Sylvestre.

Lundi, Mathieu Lesenne, de la brasserie de Blaringhem, assurait qu'elle « était prête. Je suis allé la tester tout à l'heure. Enfin, pour tout dire, une partie est prête l'autre le sera dans la foulée. Les bières sont actuellement en chambre chaude pour qu'elles prennent leurs bulles. Les bouteilles du haut seront les premières à partir. » À moins d'un imprévu, c'est aujourd'hui qu'elles quitteront Blaringhem pour rejoindre le marais aux lièvres. Même si, du côté des commerçants censés les écouler, on était, hier, dans une espèce de flou artistique. « On avait d'abord parlé de mardi », pointaient certains. « Nous, on nous avait dit début janvier », note-on chez Leclerc.

Le distributeur - il nous l'a confirmé - prévoit bien, lui, de livrer les différentes enseignes cet après-midi.

Mais un appel à la prudence s'impose : l'Hazebrouckoise débarque certes, ce qui ne veut pas dire qu'elle sera directement mise en rayons partout où elle sera distribuée. « Ceux qui veulent se la procurer devront tabler sur jeudi, prévenait-on hier à l'office de tourisme.

Car, même si on reçoit les bouteilles avant, on a besoin de temps pour constituer les packs. » « Avec 1 300 bouteilles, je ne pense pas qu'on sera en rupture tout de suite », sourit de son côté Mathieu Lesenne. Lui aussi a vu certaines personnes taper à la porte de la brasserie, pour les beaux yeux de la blonde. « Sauf que nous, on est fabricant. La distribution ne nous appartient pas. » •