COMMERCE
À Lomme, des pommes, des poires et une passion en héritage
samedi 08.03.2008, 06:03
Ernest et Éric Dornbierer continuent d'écrire l'histoire familiale.Quatre générations que les Dornbierer sont dans les fruits et légumes. Une véritable tradition familiale. Aujourd'hui, ils continuent d'innover en voulant proposer des produits de qualité à des prix bon marché. Leur nouveau magasin, « Fruits discount », ouvre ce matin.
« Je suis tombé dedans quand j'étais petit ! », confie Éric Dornbierer. Voici la preuve que les petits garçons naissent bien dans les choux. Sauf que, dans son cas, il y avait aussi des carottes, des tomates, et autres bananes... Avant lui, ses arrière- grands-parents, ses grands-parents et ses parents ont fait des fruits et légumes, leur commerce et leur passion. « Je ne me voyais pas travailler derrière un bureau. J'ai toujours baigné là-dedans. Alors, j'ai repris le flambeau. »
Tout comme son frère et sa soeur. « C'est une vraie mafia ! » Aujourd'hui, la famille détient trois supérettes (Villeneuve d'Ascq, Lens et Arras) où l'on vend principalement... Des fruits et légumes, bien sûr !
Une succession qui fait la fierté d'Ernest, « le papa ». À 84 ans, même à la retraite, il est toujours dans le circuit, jamais bien loin de ses enfants. « J'ai passé ma vie dans les fruits et légumes. J'avais une affaire de gros au marché d'intérêt national (MIN) de Lomme avec 30 à 40 employés. Mon frère fait toujours des expéditions et possède des magasins de détails à Cavaillon, dans le Sud.
» Ses trois soeurs y ont également consacré leur carrière. « Eh oui, dans la famille, c'est : priorité aux fruits et légumes ! »
Fruits discount : un nouveau concept
Chez les Dornbierer, on n'est pas du genre à se reposer sur ses lauriers. Les anciens, on en prend de la graine mais on continue à faire germer de nouvelles idées. La dernière en date : un magasin de fruits et légumes de qualité mais « à prix discount ». « Ça fait un an qu'on entend dire que les fruits et légumes sont chers, explique Ernest. Alors, on a eu cette idée. » Et c'est Éric qui se charge de lancer le concept.
Mais comment prétendre être moins chers que les autres détaillants tout en garantissant des produits de qualité ? « Nos autres supérettes proposent de tout sur 400 à 900 m². On y paye d'importants loyers. Ici, on n'a que 170 m², il n'y a que des fruits et légumes et on paye un petit loyer. » Mais c'est surtout l'expérience familiale qui a permis d'établir un constat : « En général, dans ce genre de commerce, on fait un tiers du chiffre d'affaires le matin et les deux tiers l'après-midi. On ne va donc ouvrir que de 14 h à 19 h, du lundi au vendredi et toute la journée le samedi. »
Résultat : « Une économie de personnel, d'électricité... De tout ! » Et voilà comment Éric compte répercuter la différence de marge sur ses prix. « Si ça marche, on pourra en ouvrir une dizaine !
», assure Ernest, enthousiaste.
Alors, que l'on ne s'y trompe pas : « le discount, affirme Éric, ce n'est pas des fruits et légumes moins chers qu'en grande surface ou de second choix, mais bien de produits de qualité à des tarifs avantageux. » •
> « Fruits discount » : ouverture aujourd'hui, de 9 h à 19 h, 535 avenue de Dunkerque, à Lomme.
