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Carrefour City, le « nouveau défi » de Bruno et Laurence Dhier à Hazebrouck
mardi 12.07.2011, 05:11
En location-gérance depuis six ans avec «Marché Plus», le couple change d'enseigne à la rentrée.Ils se présentent comme « les épiciers de l'an 2011 » : des commerçants de moyenne distribution plus attachés « au contact humain » qu'à leur « tiroir-caisse ». Un credoque Bruno et Laurence Dhier veulent à tout prix conserver à l'heure de franchir un nouveau cap dans leur carrière : le changement d'enseigne de Marché Plus, qui deviendra un Carrefour City à la rentrée, sur la Grand-place d'Hazebrouck.
Bruno et Laurence Dhier, c'est un peu l'histoire d'une « success story ». Un couple de commerçants qui, partout où ils passent ou presque depuis l'âge de 22 ans, redressent des boutiques alimentaires moribondes. Avant de redonner une âme à leur magasin.
C'est le cas de Marché Plus, situé sur la Grand-place d'Hazebrouck, lorsqu'ils le reprennent en avril 2006. « Le commerce avait une réputation calamiteuse, se souvient Laurence. On a mis un an pour que les gens reviennent. »
Vols de bouteilles de rosé sous le manteau, consommation au sein même de l'établissement, mauvaise fréquentation... L'époux, Bruno, a donné un bon coup de balai aux mauvaises habitudes qui repoussaient les clients. « On a eu beaucoup de soucis. Il a fallu stopper l'hémorragie. On perdait jusqu'à 30 % de chiffre d'affaires. »
Flamands d'adoption, le couple Dhier s'inspire de ses expériences au Casino alimentaire de Wimereux, sur la Côte d'Opale, ou encore à Dijon, pour relever le type de challenge qu'ils affectionnent : « À l'origine, on ne devait rester que six mois ici. Marché Plus, en location-gérance, ne devait être qu'une étape. Mais on y a cru, on aime les défis, le risque. »
Le commerce alimentaire de proximité affiche aujourd'hui une belle santé : neuf employés, des clients fidèles (dont 70 à 80 % de personnes âgées, estiment-ils) et des rapports humains qui les comblent. « Ça a payé », souffle Bruno Dhier. Mais après six ans d'exploitation, le couple de commerçants s'est lancé « un nouveau challenge » par la volonté incessante de « se mettre à la page » : le changement d'enseigne en Carrefour City, effectif à la rentrée. « Les deux marques appartiennent au géant Carrefour , explique Bruno Dhier. Elles fonctionnent sur le système des franchises. »
« Si on ne changeait pas d'enseigne, notre chiffre d'affaires se serait stabilisé voire aurait baissé », complète Laurence Dhier, qui s'appuie sur la valse des enseignes Carrefour plus globalement (lire ci-dessous).
Les époux Dhier tablent sur une augmentation de 20 % de résultats par le simple fait du basculement. Un changement accompagné de 220 000 euros d'investissement pour les travaux de remise à jour et d'agrandissement et la création de deux postes au sein de l'équipe actuelle. « On a un nouvel outil de travail qui ne demande qu'à progresser, reprend Bruno Dhier. Il faut exploiter ce potentiel. (...) On veut rester un magasin de proximité, les épiciers de l'an 2011. » •
